Macarronesrallados cortos con chorizo y sin tomate. macarrones • puerros (si son pequeños) • cebolla pequeña o media grande • chorizo de pueblo bien curadito • queso de oveja viejo recién rallado • Tomillo
Losmacarrones con chorizo (de nombre completo macarrones con chorizo y tomate) es un plato identificativo de la cocina española que emplea en su elaboración pasta (generalmente macarrones cocidos) y trozos de chorizo en una salsa de tomate.Su aparición data del periodo de posguerra de la guerra civil. [1] Algunos autoresEscurrirlos macarrones y pasarlos por agua fría. Poner en la cazuela, verter la salsa de tomate por encima y los huevos cocidos cortados en 4-6 trozos. En una sartén poner un buen chorro de aceite cuando esté caliente freír el diente de ajo hasta que esté dorado, sacarlo y añadir las rodajas de chorizo, freír por los dos lados.